Potatisodlingen

Livet är ändå svart eller vitt. I alla fall för en mandelpotatisodlare och chipstillverkare i Sjulsmark Långträsk, en liten by i Norrbottens inland. Sommartid skänker midnattssolen näring och värme. Under vinterhalvåret renas jorden av kyla, mörker och vemod.

Utöver ovan nämnda ingredienser ska även nämnas en bra råvara och lång erfarenhet.  Jonssons Mandelpotatis är ett familjeföretag i andra generationen med nära 60 års erfarenhet i ryggen. Idag drivs företaget av Erik Jonsson och Lotta Selldén.

Eriks föräldrar Ebba och Daniel Jonsson började redan 1965 att vidareförädla mandelpotatisen och startade en pommes frites-fabrik. Fabriken avvecklades 1976.

Det ”förädlingstänkt” som Eriks föräldrar hade redan på 60-talet levde dock vidare. Något som sedermera ledde till den första chipspåsen som smakades 1996.

Resten är historia. Med smak av Norrbotten!

Lite potatisbilder